2012年7月17日火曜日

ラタトゥイユ


夏になると必ず食べたくなるラタトゥイユ。
食欲のない日には冷たくしてパスタと絡めて頂いたりと、多めに作っておくと何かと重宝します。
ズッキーニ、茄子、パプリカ、玉ねぎをそれぞれオリーブ油で炒め、ルクルーゼに入れます。そこに角切りにしたトマトと潰したニンニク、ローリエ、塩を入れて煮込むだけ。
味付けは塩だけとは思えない美味しさです。
最近離乳食の味見をするようになって思うのですが、本当に素材ひとつひとつの味って深いですね。ラタトゥイユも素材の味が生きるお料理の1つですね☆


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