ビリンジのレッスン インド料理教室

なんだかとても忙しく（笑）、、

ブログの更新が遅れています、、、すみません。

先々週の貸切りレッスンではビリンジ（南インドのベジタブルビリヤニ）をメインにレッスンしました！

まずは野菜カレーを作って、湯取りしたバスマティライスと混ぜて蒸します。

層の重ね蒸しにしないスタイルですね。

カレーを混ぜ込んだことろ。

べちゃっとしています。これから蒸します！

炊き上がり♡

なんともいい出来上がりでした〜！！

お肉のビリヤニよりとっても優しい感じでいくらでも食べられます。

他にパラク・ライタ（ほうれん草のライタ）、トマト・スープもレッスンしました。

たまにはこんなベジメニューもいいですね♪

シンガポール・チキンライスのレッスン

先日はシンガポール・ライスのレッスンでした。

アジアン煮卵と春雨サラダも作りました♪

試食分はチキンをロースト。

ひと手間ですがローストしたヴァージョンもたまに食べたくなります。

こちらはその日の写真ではありませんが、茹でたそのままのチキン。

茹で汁に漬けておくとプリプリです。

個人的に大好きなチキンライス。

シンガポールでもう一度食べたい、、、

インド料理教室

先週末は９月の団体レッスンの追加レッスンでした！

チェティナッド・エッグ・カレー

ナスのサンバル

チキン・ピックル

を作りました。

来月の団体レッスンの内容も決まりました。

お料理教室案内のページをご覧下さい♪

お申し込み、お待ちして居ります！！

村上開新堂

憧れの開新堂のクッキー。頂いてしまいました♡

包みも素敵。。。

最近あまり甘い物に食指が動かなくなってしまったわたくしですが（笑）、、

これは止まらない美味しさ！！！

特にクリームのサンドしてあるクッキーの美味しさたるや、、、

芸術的なこの詰め方にも感動。

３か月も日持ちするらしいのですが、すぐになくなってしまいそうです♪

カレーリーフ

お友達のカレー屋さん、AMIの店主がくれた小さいカレーリーフの苗、

実家ではかなり大きくなっています。

たまにレッスンでも使用しています。

次回の団体インド料理レッスンは１１月２５、２６日の予定です。

内容はまだ未定ですが、引っ越し準備のため、今の自宅ではこの団体レッスンが最後の開催になりそうです。

みなさんのお越しをお待ちして居ります！

１１月は土日祝のレッスン枠が埋まりつつあります。

平日はまだまだ空いております。

プライベートのお申し込みは平日の方がお請けできると思います！！

インド料理教室

先日のレッスンでは

チェティナッド・エッグ・カレー

バター・チキン

コサンバリ

を作りました。

バター・チキンを習いたい生徒さんとチェティナッドカレーを習いたい生徒さんのご要望で、このようなメニュー構成でした。

見た目は似ていますが全く味の違う２つのカレー。

どちらも大好きなカレーです。

インド料理教室

今週半ばのレッスンの試食の様子。

この日は

チェティナッド・エッグ・カレー

チェティナッド・フィッシュ・カレー

チャナ・チャット

を作りました！

八角などの、少し変わったスパイスを使う、チェティナッド料理。

味も濃いめで辛いです。クセになります。。

なかなかお店で美味しいものに出会えないフィッシュカレー。

お家で作ると間違いないです（笑）