インド料理教室

先日は、お魚カレー２種類のリクエストレッスンでした。

イサキのミーン・コロンブ

豆あじのミーン・モイリー

ひよこ豆のスンダル

ココナッツ・ライス

を作りました。

お魚が沢山獲れるところに引っ越す生徒さんのご要望でした♪

しばらくお会いできないのは残念ですが、海辺での生活楽しんでくださいね〜

貸切のレッスンでは、ノンベジカレー２種の組み合わせも、

追加料金ありでお請けできます。

ご相談ください！

 

インド料理教室

１、２月の団体レッスン、全日程無事終了しました。

たくさんのご参加ありがとうございました♪

メニューは

レモン・フィッシュ・カレー

大根と小松菜のサンバル

バミセリ・ウプマ

でした！

この日は鯵でフィッシュカレー。

おうちで魚のカレーを作ると魚臭さが気になっていたけれど、

今日のは全然魚臭くない！！という生徒さん結構いらっしゃいました♪

是非いろいろな魚で試しみて欲しいです。

次回の団体レッスンの告知は少々お待ちください。

 

インド料理教室

レモンフィッシュカレーの魚は、先週の２回は「いしもち 」で。

とっても可愛いお顔です。

鱗も取りやすく、扱いやすいお魚です。

頭を落として内臓を取って、

通称インド切り。要は筒切りですね。

インドではよくこの切り方をします。

出刃包丁があると楽々です♪

試食時の写真です。

サンバルは大根と小松菜で作りました♪

今週末もレッスンしますよ〜

 

感染症対策について

先週、団体レッスンの１回目、２回目が終了しました。

このような時期にもかかわらず皆様お元気にご参加頂き、嬉しい限りです。

今月から、団体レッスンでの試食の席を対面にならないよう工夫したり、

試食後のお皿を各自で洗って随時解散するスタイルにしたりと、

なるべく安心してレッスンに参加していただけるよう頑張っています！

切り物なども、私１人が食材に触るような形にしています。

（貸切レッスンでは切り物はして頂いております。）

もちろん試食時以外のマスク着用と手指消毒も引き続きしっかりと！

みんなでワイワイ調理や試食をしていた時代が懐かしいですが、

そんな時期が来るまでこのような感じでやって行こうと思っています。

よろしくお願いいたします♪