炭火串焼 三政

先日、友人の薦めで新橋の「三政」さんにお邪魔しました！

焼く前から美味しそうな串物、、、

（撮影許可を得て撮影いたしております　笑）

細長く切って刺し、１本ずつに切るという珍しい刺し方！！

焼き鳥屋の娘であるわたくしも、初めてみたやり方です！

きました ー！

ホルモンがミックスされている串が美味しかったな、、あと鴨の皮。。

鶏も間違いないです。

タレの味もよい、、、

サイドメニューがほとんどない所も潔くていいですね。

焼き鳥を堪能して神田へ移動。。

ついまた来てしまいました、「味坊」さん。

定番ですが毎回発注のこれ（笑）

そして毎回美味しい、、、

今回初めて挑戦した山椒炒飯。

子連れだと辛いものをあまり頼めないので、今回は辛いものたっぷり食べました〜

サモサ インド料理教室

サモサのレッスンが今週来週に迫りました。

手作りの皮はこんな感じに伸ばします♪

中身はじゃがいもベース。奥は子供用の辛味抜きでコーン入り。

包む作業、楽しいです♡

揚げあがり。油がはねたりする類のものではないので、揚げ物初心者でもOK!

ミント・チャツネ（つけダレ）はミキサーにかけるだけ。

一番好きな食べ方、ダヒ・サモサ。

これもレッスンの試食時に作りますね。

息子にとって初めてのサモサ。

かなり気に入ったようでもっと食べたいと泣きました（笑）

レッスンの空き状況です。

６月２６日　 満席

６月２７日　満席

　７月４日　　残席３

７月４日、まだまだ空きがございます。

お申し込みお待ちしております！

フィッシュ&チップス

先週は釣り好きの友人から、釣ったシイラを頂きました！

これルアーで釣ったらかなりの引きだろうな、、羨ましい、、、

そんなことはさておき（笑）

釣った中で一番小さくてこのサイズ！

サイズ感がお伝えしにくいので、カモと息子に映りこんでもらいました、、、

かなり太かった首の骨はなんとか頑丈なキッチンバサミで断ち、、

３枚に下ろして用途別に切り分け。綺麗な白身！

まぁ、ど定番のフィッシュ&チップスでしょう！

ということで、作ってみました。

大事なモルトビネガーもこのために買ってきました！

正直ロンドンで食べたのより美味しかったです（笑）

付け合わせに押し麦のタブレも。

息子は気に入ったようなので、次の日のお弁当にも入れました♪

ミルクワンタン 鳥藤

前から行きたかった有名 店。ミルクワンタン鳥藤さんに先週伺いました。

有楽町のせまーいガード下の道にあります。渋い雰囲気もよし。

ここは、黙っていてもご店主のおまかせで料理がどんどん出てくるお店です。

このあと、おでん、サラダ、手羽先、焼き魚、、、などが。。

 そろそろミルクワンタンかなぁー、と思いきや、ここで炒飯と納豆が（笑）

でもこの炒飯、美味しかった、、、

やっと出てきたミルクワンタン！

正直とっても気に入りました。

意外とにんにくが効いてます！

このあと、ぜんざい、みかんまで（笑）

小上がりで女子２人、実家のようにくつろげました♪

ご店主も一見強面のようですが、話すととってもきさくな方。再訪します！

おもてなし

先日お客様のときのお料理を少し。

定番のひよこ豆のスンダル。常温でも美味しいので、先に作っておけて便利！

ココナッツとしょうがで夏らしいお味です。

手羽先のスパイス焼き。

ヨーグルトの入らないシンプルヴァージョンですが、後をひきます。

レッスンでも人気のハニー・マスタード・ポテト。

この時期、小さめの新じゃがで作ると美味しいです。

子供たち用に手作りミートソースのペンネ。

息子はおかわり３回（笑）、、

カレーは３種。

オクラのヨーグルトカレー

南インドのエッグ・カレー

サグ・チキン

サフラン入りのスパイスライスで。

楽しい宴でした♪

インド料理教室

先日は

南インドのキーマカレー

オクラのサンバル

さつまいものポリヤル

のレッスンを致しました♪

インド料理に興味を持っていただけたようでした！

またどうぞいらしてください！

オムライスと旗

オムライスが大好きな息子。

我が家のオムライスの中身はミートソースをごはんに混ぜ合わせる簡単チキンライス。

常に多めにミートソースを作って冷凍しているのですぐにできます。

オムライスよりも息子に隠れて旗を作る方が手間（笑）

この日はドラえもん。次回はなににしようかなぁ。。