パールアガーでグレープフルーツゼリー

パールアガーを使うようになって、ゼリーはもうゼラチンでは作らなくなってしまいました。なんといっても常温で固まるし、食感もぷるぷるなんです。
この日はルビーのグレープフルーツがあったのでゼリーにしました☆
簡単なのでレシピ書きますね♪

グレープフルーツ２個
水１００cc
グラニュー糖４５g
パールアガー９g

材料はこれだけ。お菓子教室用のレシピではないので簡単レシピです☆
①　グレープフルーツは２個は半分に割り、果汁を絞って濾します。１個分の皮は器に使うので綺麗に実を取って絞って下さい。（果汁は３５０g絞ります）
②　グラニュー糖とパールアガーは一緒にしてよく合わせておきます。
③　鍋に水１００cc入れて軽く沸騰したら②を加えてよく混ぜます。
④　ここに①で絞ったジュース（常温です。冷たいとすぐ固まってしまいます。）を加えよく混ぜます。
⑤　グレープフルーツの器にすぐに流します。（安定しない場合は下にプリンカップなどを置き、固定します。）
⑥　固まったら出来上がり♪

皮を器にするのが面倒な人は何かカップに流して下さいね☆
絞るのも面倒な人は市販のジュースを使って下さいね（笑）

しっかり冷蔵庫で固まったら綺麗にカット出来ます♪
お酒も入っていないので、息子も少し食べました！