先日作った牡蠣のクリームパスタ。
牡蠣の季節はもうすぐ終わる。。もっと食べないとな、、、
2015年3月30日月曜日
2015年3月24日火曜日
梶原さんカレー会
先週は恒例の梶原さんカレー会を我が家で。
写真を撮り忘れた茄子のアチャールとパパドの次に人参のポリヤル。
人参４本分が一瞬にしてなくなりました（笑）
じゃがいものマサラ。男性陣に人気の定番メニュー。
ラッサム。
パチャリ。じゃがいも入り。
写メタイム（笑）
ライスはトマト・ライスとジャスミンライスを。
チキン・コフタ・マサラ。
これも大人気でした。ひき肉もお家で挽いてみました♪
お客様仕様のパラク・パニール。
ケララ・フィッシュ。
チキン・ムグライ。
イスラムの贅沢なカレー。ヨーグルト、生クリーム、カシューナッツのペースト、ゆで卵、、、、リッチなカレーです。大好評でした。
５合分のライスが無くなり、次は梶原さんお取り寄せの、楽天地モツ鍋！
色んな部位のモツが美味しい！！
絶品の〆チャンポン。。
スープは取っておいて後日雑炊にします。
梶原さんハニカムブログにてこの日の様子をあげて頂いていました♪
2015年3月22日日曜日
2015年3月18日水曜日
2015年3月16日月曜日
青ネギの白味噌風味パスタ
具が青葱だけどいうシンプルパスタ。
ニンニクスライスをオリーブ油で。一旦火を止めてそのあとに白味噌と麺つゆを入れてよく溶かします。余熱で焦がし気味にするといい風味♪
ここに茹で汁少々と硬めに茹でたパスタを投入して最後に葱をたっぷり混ぜこみます。
トッピングにまた青葱をのせて黒胡椒をひいて出来上がり！
実は具の少ないパスタが好きなんです（笑）。リピ決定です。
先日また作って、紫蘇も入れてみたら更に美味しく出来ました♪
お酒の〆に食べたい感じのパスタです。
2015年3月11日水曜日
2015年3月8日日曜日
ハイデラバディ・チキン・ビリヤニ
先日急にハイデラバード風のビリヤニが食べたくなり、、
お肉をフライドオニオンやスパイス、ヨーグルトなどに漬け込み。
鍋に敷き詰めて、上にゆで卵を埋め気味に。ミントと香菜も。
スパイスや塩と共に半茹でにしたお米をのせて、、ギーのかわりのバターを載せて、茹で汁も少々。
カレーを作って層にして仕上げるという、いつものやり方と違うので蓋を開けるまでドキドキ（笑）
しかし、、なんとも美味しそうな出来上がり！！（写真は混ぜたところ）
もちろんライタをかけて頂きました♡
うーーん、美味しい！ハイデラバードは行ったことないのでビリヤニ食べにいつか行きたいものです。
珍しく玉ねぎやしょうがの入ったラッサムも作ってみました。
いつもより少し強めのラッサム、、たまにはいいかな。
冷蔵庫の野菜でポリヤルも。
ちょうど近所に住む母が遊びにきていたので２人でゆっくりインドご飯出来ました♪
2015年3月5日木曜日
３歳ごはん
最近のせていなかった息子のご飯。
もう３歳なのでかなりなんでも食べられるようになりました！
ご飯のとなり、ごぼうを柔らかく煮て卵でとじたもの、好物です。
レッスン中やパパとのお出かけの時はお弁当。４月からの幼稚園はお弁当なので、蓋を開けるところから１人で食べる練習中です。
炊飯器で作るコンビーフカレーピラフ。コーンスープと。
牛肉弁当。お弁当を残した事はありません（笑）
ミートソースはいつも大量に仕込んで冷凍。この日はマカロニにかけて。
大好きなハンバーグのお弁当♪
しそチーズつくね、納豆入り油揚げ、しゃけごはん。
先週ニセコに行く際に早朝５分で詰めたお弁当。。ポテトサラダはサツマイモで。
豆腐入りキーマカレーと、ゆで卵とブロッコリーのサラダ。
大大好物のオムライスには旗を立てるのがお約束、、、
この日は美味しんぼの富井副部長（笑）
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