肉巻きセロリのオイスターソース煮 レシピ

昨日久しぶりに作ったこのお料理。レシピを知りたいという方が何人かいらっしゃったので書きますね☆　ポイントはセロリの葉っぱも使うこと。セロリは細く切って何本かまとめて巻くこと。大きいままだとセロリだけ口の中に出てきてしまう事が。。

肉巻きセロリのオイスターソース煮

約１０本分

☆ 材料　☆

約３００g　　　　　　　　豚肉（バラ薄切り）

１本　　　　　　　　　　　セロリ

少々　　　　　　　　　　　塩、こしょう

適宜　　　　　　　　　　　薄力粉

適宜　　　　　　　　　　　サラダ油

合わせ調味料・・・オイスターソース大さじ２、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく１かけ分、酒大さじ２、砂糖小さじ１、水大さじ１　←合わせておく。

☆ 作り方　☆

①　セロリは筋を取り、茎は約５cm長さの千切りにし、葉はちぎっておく。

②　豚肉は１枚ずつ広げ、軽く塩こしょうし、手前にセロリの葉と茎何本かをのせて巻く。肉は薄いようなら２枚使い、斜めにずらすように巻いていく。

③　全部巻き終わったら、全体に軽く薄力粉をふり、サラダ油を熱したフライパンで綴じ目を下にして焼く。綴じ目がかたまったら、中火で全体に焼き色をつける。

④　合わせ調味料を加え、はじめは蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を取り、煮汁が殆ど無くなるまで、転がしながら煮詰めれば出来上がり。

半分に切ると食べやすく、見た目も可愛いです☆

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも！