2019年7月22日月曜日

インド料理教室

先日のレッスンでは
バター・チキン
サグ・マッシュルーム
アールー・カ・バルタ
ジーラ・ライス
を作りました!
ストックのニンニクアチャールと共に♪

梅雨長いですね、、、
7月末にこんな涼しいのはなんだか変な感じです。

2019年7月15日月曜日

インド料理教室


先日のレッスンでは
マラバール・シュリンプ・カレー
トマト・パプ
ポテト・ロースト
を作りました♪
やはり海老カレーは美味しいですね〜。ココナッツと合いますね〜。
久しぶりのトマト・パプもいい感じでした!

雨が続きますねぇ、、
たまにはスカっと晴れて欲しいです。。

2019年7月8日月曜日

インド料理

先日はアーバンフロートという友人のお店でインド料理を提供させて頂きました♪
写真はインドつまみの盛り合わせ。
バミセリ・ウプマ(上の麺料理)
トマト・チャトニ
キャベツのアチャール
コサンバリ(緑豆スプラウトのサラダ)
チキン・スッカ
アールー・カ・バルタ
ゆで卵のピックル

の盛り合わせ。
カウンターの中に入ったのは久しぶりで、程よい緊張感でした。

メインのカレーは
チキン・ムグライとラジマ・マサラの2種がけ
ターメリックライスにニンニクのアチャールを添えました。
この2種、好相性だったなぁ。
来てくださったお客様ありがとうございました!!

2019年7月1日月曜日

インド料理教教室



6月の団体レッスンは21、22、25日と、3日間無事終了しました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございます♪
ベジタブル・プラオ
チェティナッドゥ・チキン・ウプカリ
ロビア豆のチャット
のレッスンでした。
左に添えてあるのはマンゴーのピックルです。

ロビア豆のチャットは夏っぽい野菜多めで。
色合いも可愛いですね。

ベジタブルプラオは想像より簡単そうだった!
家ですぐ作れそう!というお声が多かったです♪

試食タイムもお話が弾んでいました。
来月の団体レッスンは7月26、27日の予定です。
明日にでも内容アップ致します。



2019年6月29日土曜日

インド料理教室

先日のレッスンでは
マラバール・フィッシュ・カレー
アールー・チャナ・チャット
レモン・ライス
を作りました♪
アールー・チャナ・チャットはコリアンダーのチャトニとケチャップでの
味付けですが、何とも言えない美味しさなんですよね。

なんだか怒涛だった6月ももうすぐ終わり。
7月は少し空きもありますので、貸切レッスンの申し込みなど
お問い合わせお待ちしております!
団体レッスンは8月はおやすみにして7月26、27で行います。
詳細は来週にアップ致します!

2019年6月24日月曜日

インド料理教室

先日のレッスンでは
バミセリ・ウプマ
チキン・スッカ
ゆで卵のピックル
サフラン・ライス
を作りました♪

バミセリ・ウプマ、大好物なんですよね〜

今日は一日雨のようですね。
レッスンの買い出し、徒歩で行ってきま〜す♪




2019年6月17日月曜日

インド料理教室

また1週間が経ってしまいました、、、
月曜になるとブログアップしてないことに気づく私、、ダメですねぇ 笑

さてさて
先日のレッスンの試食の写真です。
この日は
ひよこ豆のティーヤル 
チェティナッドゥ・チキン・ウプカリ
ミーン・モイリー
キャベツのトーレン
コリアンダー・ギー・ライス
のスペシャルレッスンでした。
豪華な試食ですね〜
ミーン・モイリーはぶつ切りの鯖で。

ミーン・モイリー

この日のような、豪華レッスンには追加料金が発生しますが、
貸切のレッスンは出来るだけ生徒さんのご要望をお聞きしています。
いつでもお問い合わせください!

さぁ今週は団体レッスンです。
頑張るぞー!