2015年11月9日月曜日

手作りマロンペースト

1か月間、0℃で保存して糖度の上がった栗。

茹でたら中身を掻き出してバニラ棒と牛乳を加えて煮込みます。
最後にお砂糖も加え、ハンディブレンダーでペースト状に。

ペースト状になったものを更に裏ごししてラム酒を加え、マロンクリームの出来上がり♡

息子のおやつ、マロンペーストだけのモンブラン。
生クリームも入っていません。

初モンブランに嬉しそうな顔。
腱鞘炎で手首がかなり痛い中、頑張ってよかったです(笑)





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