インド料理のおもてなし

先日梶原さんが遊びに来たのでインド料理でおもてなし。

まずはブラックチャナのスンダル。

新たまねぎがそろそろ出てきたのでアチャールも。

チキン・ピックルにゆで卵も加えたら美味しかった！

こちらはアールー・ベイガン。

茄子とジャガイモを素揚げにしてマサラに絡めます。ビールが進みます。。

チングリ・マライ。

生クリーム入りの海老カレー。

レッスンでも人気のメニューです。

ほうれん草のサンバル。

サンバルは個人的には酸っぱめが好きです。なのでこの日はインド産のタマリンドで。

優しい味のキーマ。ご飯によく合います。

レンコンとインゲンのクートゥ。

ココナッツミルク入りの野菜カレー。

こちらはその日の息子の夕飯。

ベースを途中で分けて辛味の調整をしています。

もちろん完食。

あー、幸せ♡