１２月の団体レッスンも無事終了しました。

ご参加頂いた皆様ありがとうございました。

感染症対策にもご協力頂きありがとうございました。

メニューは

ダバスタイルのチキンカレー

パラクダール

パンプキンマサラ

ジーラライス

でした。

意外にもかぼちゃが人気でした！

アムチュールパウダー、是非買って作ってみてくださいね♪

１月の団体レッスンも無事開催できますように。

内容は明日あたりアップいたします。

 

１１月の団体レッスンは４日間とも無事に終了しました。

バター・チキン

パラク・ダール

カッタ・ミータ・カッドゥ

ジーラ・ライス

のレッスンでした。

バターチキンはお店で食べるより作った方が美味しい！

と皆様に言って頂き幸せです♪

団体レッスンは終了しましたが、貸切レッスンで同じメニューを作ることは

通年可能です。

お問い合わせください。

 

先日は

ポーク・ビンダルー

バミセリ・ウプマ

レモン・ライス

インジ・プリ

のレッスンでした。

南インドに行きたくなるメニューでした♪

明後日の団体レッスン、１席空きが出ました。

お問い合わせお待ちしております。

 

先日は

マトン・キーマ

白瓜のカディ

ナスのアチャール

ポテト・フライ

をレッスンしました♪

クロームの調子が悪く、、なんと久しぶりの投稿でしょう（笑）

私はとても元気です♪

来週から団体レッスンも始まります。

個人レッスンもお問い合わせお待ちしております。

 

先日は

ミーン・モイリー

チキン・ピックル

トマト・ライス

のレッスンでした。

寒くなってきましたね。

しっかり食べてしっかり寝て、元気に過ごしましょう！

 

インド料理教室９月団体

９月１０月の団体レッスンも無事終了しました。

メニューは

チキン・ラッサム

ゴアのひよこ豆カレー

カード・ライス

カード・ライス用ガーリック・ポテト・フライ

でした。

わりとマニアックなメニュー構成にも関わらず（笑）、

たくさんの生徒さんにご参加頂き、ありがとうございました！

カードライス（ヨーグルトご飯）にハマった！

というお声も多数。嬉しいです。

簡単な上にとっても深いお味のチキンラッサム。

レッスン時は手羽元で。

現地ではTonakと呼ばれている、ココナッツグレービーのカレー。

ロビア豆で作ることが多いそうです。

これもまた滋味深いお味です。

今回の団体レッスンは終了しましたが、同じメニューでのレッスンは

随時可能です。

貸切のレッスンはお気軽にお問い合わせください。

 

先日のレッスンでは

南インドのチキン・カレー

ロビア豆のガッシ

トマト・ライス

を作りました。

わたし的にはとてもインドに行きたくなる感じのメニューでした。

いつ行けるんでしょうか　笑。

当分無理そうなので、レッスンでインド気分味わって頂けたら嬉しいです♪

 

先日は

北インドのキーマ・マタル

マッシュルーム・カレー

キャベツのアチャール

ジーラ・ライス

のレッスンでした♪

マッシュルームカレー、やはり個人的にとても好きです。

 

今月の団体レッスンで作る、

カードライスと、それに添えるガーリック・ポテト・フライ。

何故か異様に合うんですよね。

インド人はこのヨーグルト混ぜご飯を、よく行楽にも持っていくらしいです。

わたしも今度外で食べてみようかな。。

 

先日のレッスンでは

マラバール・シュリンプ・カレー

チキン・チリ・フライ

ナスのアチャール

を作りました♪

団体レッスン以外も、ぽちぽちとレッスンしています。

貸切のレッスンはいつでもお申し込みいただけます。

 

インド料理教室

すっかりご無沙汰しておりました、、

本当に毎日ブログを書いていらっしゃる方を尊敬しちゃいます。。

まだまだ不安な毎日ですが、少しずつレッスンはしております。

生徒さんには、手指消毒やマスク着用など、ご協力頂きありがとうございます。

写真は先月の団体レッスンの試食の写真です。

ボーク・バファット

南インドのエッグ・カレー

夏野菜のポリヤル 

をレッスンしました！

久しぶりに皆様のお顔が見れてとても嬉しかったです。

９月の団体レッスンの内容は、近々にアップいたします♪

 

教室再開のお知らせ

こんにちは。

まだまだ気を引き締めなければならない世の中ですが、

感染拡大防止に努めながら、教室を再開することに決めました。

７月第３週から再開です。

団体レッスンも開催いたします。

詳しくはお料理教室案内のページをご覧ください。

写真は先日作ったマトン・コフタのカレー

マトンで作る肉団子からの出汁がグレービーに浸みて絶品でした〜

引き続き休講のお知らせ

こんにちは。

ゴールデンウィークも終わりましたね。

予定ではインドにいくはずでしたが勿論キャンセル。

ステイホームな毎日でした。

ともあれ健康であることに感謝しなければいけませんね。

レッスンは、このような状況なので引き続き休講にいたします。

早く色々な目処がたつといいですね。

厳しい状況の中でも忙しく働かなければならない

方々にも感謝の気持ちを忘れずに、毎日明るさを保って過ごしていきたいものです。

生徒さん皆様に会える日がとても楽しみです！！

４月休講のお知らせ

皆様お元気でお過ごしでしょうか？

なんと大変な世の中になってしまったのでしょう。。

相変わらず厳しい現況を鑑みて、今月の団体レッスンは延期させて頂こうと思います。

4月中は他レッスンも全て休講予定です。

この状況が1日も早くおさまって、何も気にせずに楽しくレッスン出来る時が来るのを待ちましょう。

少し明るい希望が見えはじめた頃に、再度同じメニューで開催日発表いたします！
それまではスパイス料理で免疫アップして、なんとかこの状況を

乗り越えましょう！

インド料理教室

相変わらず厳しい状況が続いていますね。

レッスンもこの２週間おやすみ中です。

団体レッスンをどうするか、、今週中に決める予定です。

写真は少し前にレッスンした

チングリ・マライ

ケララ・シチュー

キャベツとグリンピースのポリヤル 

です。

美味しかったなぁ。。

先が見えない毎日ですが、ちゃんと美味しいご飯を食べて、

身体と心の健康を保ちたいですね。

１日も早く穏やかな日々が戻ることを祈るばかりです。

インド料理教室

少し東京を離れていてまた更新が（汗）

写真は先日のレッスンで作った

バター・チキン

ムングダールのカレー

ゆで卵のピックル

です。

せっかくの連休ですがお出かけする場所が限られて残念ですね。

なんとか楽しく過ごしたいものです。

インド料理教室

なんだか不安なことばかりの最近ですが、、、

マスク着用にて、レッスンはぽちぽちとやっております。

この日は

チキン・プラオ

パニール・ペッパー・フライ

サンバル

のレッスンでした。

この日のサンバルは春菊とさつまいもで。

この組み合わせとても気に入りました♪

こんな状況で、気分がなかなか上向きにならない方も多いと思います。

美味しいものを食べて乗り切りましょう！

ハッカヌードル

インド人の大好きなハッカヌードルをケララ土産に頂いたので

インドのソイソースで炒めました。

美味しい。。。

今日から小学校がお休みです。

頑張ろう。。

インド料理教室

２月の団体レッスンは全日程無事終了しました♪

メニューは

チキン・プラオ

ジャガイモと人参のココナッツマサラ

インジ・プリ

でした。

おまけにライタも作りました。

回によって皆様の話題が結構違って面白いです。

次回団体レッスンは４月１０、１７、１８日あたりの開催を予定しています。

メニューの発表はもう少々お待ちください。

それまでは個人レッスンでの受付になります。

インド料理教室

この日は

ビーツのカレー

チキン・ラッサム

エッグ・フライ

のレッスンでした。

ビーツ綺麗ですね。そして美味しい。身体にも良いです。

チキン・ラッサム。

本当に簡単なのに手の込んだ味に仕上がります。

シャバシャバカレー好きの方におすすめ。

いつでもレッスン出来ます。

インド料理教室

先日のレッスンでは

チキン・ペッパー・フライ

にんにくのアチャール

インジ・プリ

ココナッツ・ライス

を作りました。

インジ・プリはケララの生姜カレー。

メインで食べるというよりはちょっと付け合わせるような一品です。

でも味の破壊力はすごいです。

今月の団体レッスンでも作ります。

我が家の雪山シーズンも一昨日でほぼ終了。

暖冬のわりには降雪に当たった良いシーズンでした。

例年、年明けが暇な当教室も忙しくなってきます。

頑張るぞー！

インド料理教室

先日は

バター・チキン

ムング豆のカレー

ゆで卵のピックル

サフランライス

をレッスンしました。

しかし昨日今日は寒いですね。。

今まであたたかだったので余計に寒く感じます。

生姜多めのカレーで風邪予防しましょう！

インド料理教室

先日は

サツマイモのクートゥ

アル・パラク

パニール・ペッパー・フライ

のレッスンでした。

気づいたらベジメニュー。

なのに満足感あるのがベジインド料理のすごいところだなと感じます。

先月の団体レッスンでも作った

パニール・ペッパー・フライ。

パニールって美味しいですよね、大好きです。

インド料理教室

この日は

ポーク・バファット

トマト・スープ

アールー・カ・バルタ

イカのマサラ

大根のコザンブ

という２品追加の豪華レッスンでした。

今日はあたたかいですね。

すぐそこまで春が来ているのが嬉しいような、、

冬が終わるのが寂しいような、、

インド料理教室

１２月の団体レッスンは忘年会も兼ねて開催しました〜

皆様ご参加ありがとうございました！

メニューは

チキンのスパイス焼き

パニール・ペッパー・フライ

大根のコザンブ

アールー・カ・バルタ

でした！

私も

ポーク・バファットやインジ・プリ、スンダルなど作りました〜

普段はサラッとした試食タイムですが、１２月団体レッスンは生徒さんたちと

色々お話ができてとても嬉しい３日間でした。

インド料理教室

先日のレッスン。

ケララ・シチュー

ミーン・モイリー

インジ・プリ

レモン・ライス

を作りました♪

ケララ旅行帰りのご夫妻、南インドなメニューでというご要望でした〜

こう寒いとインドに行きたくなりますね（笑）

インド料理教室

先日のレッスンでは

ベジタブル・プラオ

ミーン・モイリー

ゆで卵のピックル

を作りました♪

２月の団体レッスンとメニューもアップしました。

お料理教室案内のページをご覧ください。

すでに残席わずかです。お申し込みはお早めに！

同内容の貸切レッスンは別日で開催可能です。

インド料理教室

明けましておめでとうございます！

昨日恒例のニセコツアーから戻りました〜

たっぷり充電しましたので今週から稼働です。

１月のプライベート（貸切）レッスンはまだまだ空きがあります。

お申し込みお問い合わせお待ちしていますね。

写真は

サグ・パニール

ラジマ・マサラ

チキン６５

のレッスン時のもの。

ラジマ・マサラはキドニービーンズのカレーです。

ベジなのにノンべじのような力強さがあるカレーで、男性にも人気です。

２月の団体レッスンの告知はもうしばらくお待ちくださいね！