式根島

先週末、式根島に遊びに行ってきました♪

竹芝桟橋からジェット船で約２時間半！

 東京都にこんな綺麗な海が！！！

海辺にはヤドカリやカニ、水中は素潜りでも魚をたーくさん見ることができました！

ジブリっぽい森を探検。

（蚊がすごくて途中退散　笑）

式根島は温泉も有名で、４つの天然温泉が湧いています。

この切り立った崖を降りると天然の温泉が！

初の民宿泊まりでしたが、かなり快適。

地元のお魚が本当に美味でした！

初日にビールを頼んだら、「明日は外で缶ビールでもなんでも買って来て飲んでいいからね〜」だって。最高。。

朝ごはん。

３日間ほぼ海にいました。

 海水浴場は全部で４つ。全部制覇しましたが、どこもそれぞれ特徴があります。

式根島。何度でも行きたい場所がまた１つ増えました♪

インド料理教室

先週のレッスンでポーク・ビンダルを作りました。

まずはミキサーにかけたスパイスやビネガーに豚肉を漬け込み！

完成。１時間程煮込むとお肉も柔らかに。

酸っぱくて辛くて美味しい！！

トマトと玉ねぎのカレー

タマリンド・ライス

手羽先のスパイス焼き

も作りました。

タマリンド・ライス、やっぱり好きだなぁ♪

インド料理教室

先週は

チキン・ムグライ

茄子のアチャール

バミセリ・ウプマ

レモンライス

の貸切レッスンでした〜

チキン・ムグライは、ヨーグルト、生クリーム、カシューナッツのペースト、ゆで卵が入るご馳走カレー。

やはりとても美味しく出来上がりました♪

メニューの組み合わせは生徒さんにある程度選んでいただけます。

今回もそう。

夏休みも少し営業縮小ですが（笑）、やっております！

ヨーグルトのカレー

毎日蒸しますねぇ、、、

食欲の落ちる時に私がよく作るのはヨーグルトが入ったカレー。

こちらはオクラ入り。

これはズッキーニ。ココナッツミルクも入れました。

こちらは冬瓜とインゲンのアヴィヤル。

どのカレーもライスとの相性抜群です。

暑い夏はインド料理で乗り切りましょう！！！

インド料理教室

今月の募集型インド料理レッスンも２日間ともに無事終了いたしました！

メニューはケララ・フィッシュ・カレー

夏野菜のポリヤル

なすのアチャール

ココナッツ・ライス

でした。

今回は生のカレーリーフも使用しました。

やはり香りが違います！

「いただきます！！」

次回の募集レッスンは９月後半の予定です。

貸切レッスンはいつでも受付しております♪

みんみん

久々の赤坂みんみん！

先日テイクアウトしましたが、やはりお店での焼きたてが一番！

胡椒とお酢でいただきます！

ビールが進む、、、、、

子供には揚げ餃子が人気。

他にもたくさん食べたのに１時間半勝負だったので写真忘れ（笑）

人気店なので割と前もっての予約をお勧め致します♪

インド料理教室

先週の貸切レッスンでは

チングリ・マライ

サンバル

キャベツのアチャール

ココナッツ・ライス

を作りました！

茄子とオクラ入りのサンバル。

挽きたてのサンバル・パウダーで作ると本当に美味しいです！

我が家のインド料理夕飯

とある日の息子の夕飯。

チキンと豆のココナッツ入りカレー、冬瓜のヨーグルトカレー、

パパド、ジャスミンライス、手羽のスパイス焼き。

勿論辛味はかなり抑えてあります！

早く食べたいそうで（笑）

骨も綺麗にしゃぶってくれました。

冬瓜などの変わった食材も食べてみたくてしょうがないようで、、、

食に対する興味が止まらない息子です、、

大人用のスパイス焼き。

こちらは容赦ない辛さ（笑）

久々にチャナ・マサラが食べたくて。

インドで教わったカレーの復習。これも大人用はきっちりした味付け。

冬瓜、この季節よく買います。

たまにはリッチ系のチキンも。

ゆっくり自宅カレーの夕飯でした♪