インド料理教室

３月の募集型インド料理レッスンも無事終了しました！

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

チキン・ビリヤニ

ライタ

レンズ豆のカレー

を作りました！

今回はイスラムスタイルの重ね蒸しで作りました。

美味しそうな蒸しあがり！

まずカレーを作りました。

この時点で食べたいという方多数（笑）

是非復習してみてくださいね！

次回の団体レッスン日は、４月の８日以降に発表になります。

幼稚園の予定がなかなか出ず、、申し訳ありません、、

個人（貸切）レッスンはいつでも受付しております！！

インド料理教室

先週初めのレッスンでは

鯛のレモン風味カレー

オクラのカディ

緑豆スプラウトのサラダ

カード・ライス

を作りました。

久々の鯛カレー。やはり鯛ってカレーに合います。

カード・ライスはヨーグルトご飯。テンパリングでぐっと美味しくなります。

コサンバリと呼ばれるサラダ。

この時期すぐに発芽します。

息子も興味を持って観察していました（笑）

皆様にも生のお豆の食感、ぜひ味わってほしいです。

春巻き

先日、ツレヅレハナコさんの本に載っていたネギだけの春巻きを作ってみました。

ネギとチーズと味噌だけなのですが美味しかったなぁ、、、

お弁当用には１/４に切った春巻きの皮で、ニラ玉やシソやウインナーを巻いて。

フライパンで揚げ焼きなのですが、揚げ物が入るとお弁当もぐっと豪華になりますね。

はんぺんの卵巻きは最近のお気に入りおかず。

明日から春休み。お弁当作りはありませんがその分お昼ご飯作らないといけませんね。。

また新学期のお弁当が始まるまでゆっくりペースのお仕事になります。

レッスン出来る日も少しございます。

お問い合わせくださいね！

インド料理教室

先週は

チキン６５

トマト・パプ

キャベツのアチャール

サフラン・ライス

をレッスンで作りました！

生徒さんの試食を撮るわたくしのアイフォンが写り込んでしましました（笑）

八昌

１年ぶり位に伺った経堂の八昌。

人気店で、空くまで待つこと１時間半。

しかし待った甲斐がありました〜

ホタルイカ、季節ですね！

雲丹とクレソンのソテーなど、色々頂き、いよいよお好み！！

う、うまい！！

〆はもちろん、スソバ！！！

この麺の味が美味しいんですよね、、、

いつまでもつまめそうでした♡

ニルヴァナム

久々の訪問、大好きなニルヴァナム！！

ランチビュッフェ１２００円、、本当にお得な上に美味しい。。

１回戦目。ワダも美味しい！（揚げ物大好き、、）

２回戦目。チキンロースト、、美味しかったなぁ。。

あとマトンカレーも。

サラダの野菜でそのままライタ作ってる感じ、らしくていいなぁ（笑）

デザートのバミセリキールも美味しかったです！

近いうちにまた行きたいです。

夜のニルヴァナムも美味しいんだよなぁ、、、

ウニといくらと牡蠣

２月半ば、最後の雪山に行ってきました！

新千歳空港で買ったいくらで息子はいくら丼に、、

私はこれまた新千歳空港で買った蒸しウニといくらを合わせてパスタに。

美味しかったなぁ（笑）

蒸しウニだけでも美味しいです。フェットチーネがよく合います。

海産物と言えば、この時期になると牡蠣を食べておかないと！！！

と毎年焦る私（笑）

先日はベシャメルソースで贅沢に牡蠣だけのグラタンに。

そろそろオイル漬けも作っておこう。。

ラーメン二郎

２年ぶりくらいのラーメン二郎。

近所なので、行列がほぼない時間をチェックして行ってきました〜

脂はどうしますかー、とかニンニクは？

とか聞かれ、久々だったのでちょっと緊張（笑）

ニンニクはもちろん入れました！

この平打ち太麺、、これが好きなんですよね。

食べた後は、当分いいかな、と思うのですが、こうして書いているとまたすぐに食べたくなる、、、そんな味です。

他店でも食べましたが私はやはり三田本店が好きです☆

生春巻き

生春巻きが大好物です。

でもお店で食べると高くて（笑）、沢山食べられません。で、よく作っています。

１人の時は巻きながら随時食べます、、、

野菜はシソと香菜以外は冷蔵庫にその時あるもの。

茹で豚も必須。

この日は人参を軽く塩もみしたものも入れました！

ベトナムで食べた生春巻き、、、美味しかったなぁ。。

そんなことはさておき（笑）、今月の団体インド料理レッスンですが、１８日が残席１、

あとは満席になりました！

よろしくお願いいたします♪

サグ・チキン

先日息子に「ほうれん草の緑色のカレーが食べたい」

と言われ、作ったサグ・チキン。辛味のスパイスだけ外して作りました。

秘密でレッド・ペッパーはおまじない程度に入っています（笑）

唐辛子の量をうまく調整すれば、お子様でもインドカレー食べられます！

小さなお子様をお持ちのお母様も、是非インド料理に挑戦して頂きたいです♪

インド料理教室

先週は

チキン・ペッパー・フライ

エッグ・ポリヤル

さつまいものポリヤル

プラオ

のレッスンでした。

今回は全て生徒さんのリクエストメニュー。

シュルプリーズでは、こんな感じにご自分の習いたいものをリクエストしていただくことも可能です。

お持ち帰りのタッパーがすでに花見弁当のよう（笑）

この日は土曜日だったので息子と主人はお弁当を持ってお出かけ。

ドライカレー弁当。

大きさ、あまり変わりませんね（笑）