2015年11月27日金曜日

インド料理教室

先日は
チャナ・マサラ
じゃがいものサブジ
手羽先のスパイス焼き
プラオ
のプライベートレッスンでした。
チャナ・マサラは、最後に入れる生トマトとしょうが、カスリメティが効いています。
じゃがいもマサラも手軽な材料でできる便利な一品。

この組み合わせは通年レッスンできます。
お申し込みお問い合わせお待ちしております♪

2015年11月25日水曜日

唐揚げのチーズソースがけ

唐揚げが食べたくなって揚げた本日。
下味をしっかりつけたお肉に、衣は小麦粉と片栗粉を混ぜて。
チーズのソースも作って揚げたてにかけました♪
これ、、ビールに合いまくりでした(笑)


息子はタコライス風の唐揚げ丼に。
気に入ってくれたようです♡

明日の幼稚園弁当はもちろん唐揚げ弁当ですね(笑)

2015年11月24日火曜日

まるます家

久々の赤羽飲み。
有名店のまるます家さんに伺いました!
ちょうど良い時間だったのか、10分程の待ち時間で入店。

このお店は1人3杯まで、というルールがあります。
あとお酒を飲んでからの入店もNG!
私たちの前に並んでいたお客さんは「あなたたち酔ってそうねぇ」
などどお店の方に飲んでいないか確認されていました(笑)

名物たぬきどうふ。
これ、、、はまりました。。
木綿豆腐なのがいいんですねぇ、、

うな丼、これで1500円。お得です!

2階のお座敷でしたが、こちらも雰囲気がよく、再訪決定です!
赤羽の居酒屋、、、深いですね、、

2015年11月19日木曜日

インド料理教室





先週は生徒さんのリクエストメニューで、
チキン・コフタのカレー
トマト・スープ
チキン65
のレッスンでした。

生徒さんの試食盛り付けが可愛かったです♪

最近よく作るチキン65。
色々試したところ手羽中で作るのがお気に入り。
年明けには団体レッスンでもレッスン予定です!!






2015年11月13日金曜日

インド料理教室

今週は
ハイデラバディ・チキン・ビリヤニ
ライタ
じゃがいもと人参のマサラ
のレッスンがありました。

火加減の難しいハイデラバード式ビリヤニ。
凄くいい感じに炊き上がりました♪

2015年11月11日水曜日

芝松

先日五の橋の芝松さんで頂いた炙りレバー。
あー、刺しが食べたい(笑)
芝松さんは1人でゆっくり飲める実家のような温かいお店。

ビールの大瓶が安いです。
次回は奮発して牛たたきにしよっと。


いつかの牛たたき。
これを1人で全部食べる幸せ。。
さ、明日に備えビールでも飲みます。

2015年11月9日月曜日

手作りマロンペースト

1か月間、0℃で保存して糖度の上がった栗。

茹でたら中身を掻き出してバニラ棒と牛乳を加えて煮込みます。
最後にお砂糖も加え、ハンディブレンダーでペースト状に。

ペースト状になったものを更に裏ごししてラム酒を加え、マロンクリームの出来上がり♡

息子のおやつ、マロンペーストだけのモンブラン。
生クリームも入っていません。

初モンブランに嬉しそうな顔。
腱鞘炎で手首がかなり痛い中、頑張ってよかったです(笑)





2015年11月1日日曜日

インド料理教室

先週の貸切インド料理レッスンの写真です。
ケララ・シチュー
チキン65
ひよこ豆のスンダル
サフラン・ライス
のレッスンでした!チキン65は最近手羽中で作るのがマイブーム。
生徒さんご持参のビールとよく合っていたそうです!

11月27日、28日のインド料理レッスンですが、
28日が満席になりました。
27日はまだ空きがございます。
お申し込みお待ちしております!!!

来週は久しぶりの1週間お休みです。少しゆっくりします♪

教室再開とウェブサイト移行のお知らせ

 11月22日より、教室再開いたします。 教室の案内を、全て note に移行していく予定です。 こちらの方には今後更新は致しませんので、ご注意ください。 今後ともよろしくお願いいたします!!