インド料理レッスン

２月２０、２１日の団体インド料理レッスンも無事終了いたしました！

ご参加頂いた皆様ありがとうございました！

今回はインド料理が初めての生徒さんもいらっしゃいましたが、インド料理にかなり興味を持って頂けたようで嬉しいです。

サンバルパウダーのお土産、皆様活用して下さるといいな♪

カレー伝道師新年会

先日、インド料理の師匠である渡辺先生と友人含め新年会をウチで。

師匠にお料理を出すので少し緊張（笑）

まずはキヌアのサラダ。

焼き蓮根と赤玉ねぎの焼きニンニク和え。

蓮根はグリルで焼いて甘みを出します。一緒に焼いたニンニクもつぶして和えます。

先生が差し入れて下さった西荻窪はとらやさんのマカロニサラダとポテトサラダ。

これは家庭で出せない感じの味、、、、

西荻窪に行ったら絶対に買って帰ります！！

息子もマカロニサラダが気に入って少しずつ先生に近づいていました（笑）

牡蠣のチーズグラタンも焼きました。

牡蠣の下はチーズ入りのマッシュポテト。我ながら美味しかった、、、

お友達のえみちゃんが持ってきてくれたサモサワーラーのサモサ。

食べてみたかったので嬉しい！！

渡辺先生もパチリ。

メインはチキン南蛮。初めて作ってみましたが、意外と簡単。

我が家の定番レシピに入りそうな予感♪

師匠が持ってきてくれたインドのラムが進みます。

甘くて飲みやすい！

〆はバルサミコペンネ。こちらはシュルプリーズでもよくレッスンする一品。

煮詰めたバルサミコがお酒によく合います。

あっという間に終電の時間。時間が経つのが早い、いつもの３人飲み会でした〜

マラバール・フィッシュ・カレー

先日作ったマラバール・フィッシュ・カレー。

ココナッツの甘みとタマリンドの酸味がいい感じに合わさります。

近いうちレッスンいたしますね。

バインミー

高田馬場のバインミー。かなり前から行きたかったお店です。

１つ１つ注文を受けてから作ってくれるので、暫し外で待ちます。

初回なので一番メジャーなこの味をセレクト。

すぐに食べないなら、なますは別持ち帰りが正解。

なますを挟むとこんな感じです。

これは、、、美味しい、、、

自家製の辛いナンプラーを足したら更に美味しい！！

ベトナムで食べたものとは少し違いますが、そこもオリジナルでいい感じ。

またすぐにでも買いにいきたいです♡

葱油餅

先日、味坊で食べた葱油餅が美味しかったので作ってみることに。

粉ものってやはりテンションあがります（笑）

かなり柔らかい生地です！

葱を散らしたらくるくる巻いて、棒状に。それをまた渦巻き状に。

焼けました〜♪

むむむ、、美味しい、、、、

ねぎ、からくないね！！と息子。

この顔は「おいしいかお」だそうです！

大人はラー油をつけて頂きました。

リピ決定のレシピがまた増えました♪

キロロ

 先週は息子を実家に預けて、北海道キロロにスノーボードに行ってきました♪

やはり北海道のスキー場はいいですね、広いし、非圧雪のところも沢山あって！

現地で集合した仲間。みんないいひと。

この２倍以上いました（笑）

隊長はGallery1950の北修三さん。

いつも安定した滑りで、とっても頼りになります。

そして同じグーフィーなので心強い！！

スノーボード、妊娠以降４年のブランクがあって一時はやめようかなんて思いました、、、が、やはり今回楽しくて暫く続けようと（笑）

今回少し一緒に滑れた藤原ヒロシさん達と最終日のフライト前に小樽観光も。

まずはパン屋さん。

友和のパン。

いいお店構えです。

私はカツサンドをセレクト。パンが柔らかい！！

ヒロシさんはバターパンが美味しいと言ってたな、、

小樽観光の有名店、なると。

鶏の半身揚げが名物。

色々な部位が味わえます。あっさり味。

５人だったので色々頼んでみて、、、

お腹いっぱいでした♪

雪山も最高でしたが、最後に小樽まで連れていって貰えて幸せでした（泣）

３日間全く泣かずにご機嫌でお泊まり出来た息子。

ありがとうね、遊ばせてくれて♡

来月は一緒に北海道ニセコです！！！

大根のコザンブ

今日は、月末にレッスンする大根のコザンブを作りました。

初めて食べたときは本当に衝撃の味でした（笑）

インド料理って深いなぁ、、と思ったのを思い出します。

サンバルの作り方ととてもよく似ていますが、豆が入らない分手軽に出来ます♪

２月２０日のレッスンはまだ空きございます。

お申し込み、お問い合わせお待ちしておりますね。