牡蠣のオイル漬け

今年も作っています、牡蠣のオイル漬け。

そのままおつまみにも出来ますが、バゲットにのせたり、パスタにしたりと

色々応用出来ます。

日持ちもするのでこの季節に作り置き。

すぐ無くなっちゃうのでもうちょっと作っておこうっと♪

味付けはオイスターソースだけなんですよ〜

ナンプラー鍋

お鍋の季節ですね。やっぱりお鍋は家が落ち着きます。

この日は海老とイカのすり身をフードプロッセッサーで作ってお団子に。

鶏ガラスープにニンニク、赤唐辛子、そしてナンプラー。

海老とイカのお団子はさっと湯がいておきます。〆用のビーフンは水で戻して。

いい感じです♪

和風の鍋が多い我が家ですがたまに作るこのお鍋もたまりません♡

うちでは「ナンプラー鍋」と呼んでいます（笑）

紀の善の抹茶ババロア

神楽坂に遊びに行った母が紀の善の抹茶ババロアをお土産に買ってきてくれました♪

これ、かなりの好物♡

ババロアは凄く上品な甘さです。

あんことクリームと一緒に口に入れると、ちょうど良い甘さになるように計算されています。はぁ、、幸せ、、

甘いものをあまりあげていない息子には五十番の肉まん！

久々に食べましたがやはり鉄板。

大人は芥子をつけて頂きました♪

２月インド料理レッスン

２月２０日２１日にレッスンする予定のチキン・コフタ・カレー。

北インドスタイルのレシピです。

このカレー、、、嫌いな人がいるのかな、と思うくらい美味しいです（笑）

皆様のお申し込み、お問い合わせ、お待ちしております！！

３歳誕生日

早いもので、先日息子は３歳のお誕生日を迎えました。

今までは食パンに水切りヨーグルトのケーキでしたが、可哀想なので（笑）、ちゃんとしたショートケーキを作りました♪

初めてのケーキに大興奮！

「わー！ケーキの上にティラノサウルスがのってる！！！」

と叫んでいました（笑）

初めてのケーキの味に目を丸くしていました！

見つからないように夜に作ったアイシングクッキー。

息子が恐竜大好きなのでどんどん恐竜の絵が上手くなってきました、、、

伊勢丹の玩具売り場で自分でプレゼントも選びました♪

かなり悩んで結局選んだのはワクワク動物園セット。

やはり車系には興味のない息子でした、、

２月のインド料理レッスン

日程が決まりました！
２月２０日、２１日の２日間です♪
メインは肉団子のカレーです。お申し込みお待ちしております。
詳しくはお料理教室案内のページをご覧下さい。

マヌーカ蜂蜜

風邪が心配なこの季節。

すぐ喉が痛くなってしまうたちなので、マヌーカ蜂蜜を買ってみました。

２０+という、医療用にも使われる純度の高いタイプ。

結構なお値段でしたが、ちょっと喉が怪しい時に飲んでおくといい感じ♪

これでこの冬は風邪無しで乗り切りたいなぁ、、

忘年会

我が家では毎年、大晦日はお友達を呼んで忘年会をします。

少し持ち寄りもお願いしているのですが勿論私も作ります♪

まずはじゃがいものマサラ。

ひよこ豆のスンダル。この日は時短で缶詰を使用。

フランスの家庭料理、レンズ豆とソーセージの煮込み。

南イタリアのレンズ豆を使ったら凄い美味でした！

美味しい明太子があったので卵焼きも。

クスクスのサラダ。

ピェンローも作ってみました。

各自お塩を七味で味付け。〆は雑炊！！

お客様差し入れのラーメン屋さんのチャーシュー。

タレをかけてバーナーで炙りました♪

手作りバゲットのサンドや唐揚げ、その他おつまみも差し入れて頂き、賑やかな食卓。

今年の年越し蕎麦はカレー蕎麦に。

くたくたに煮込んだ玉ねぎがよかった、、

この忘年会が終わると１年が終わったなぁ、、と毎年実感するのでした（笑）

明けましておめでとうございます！

長い年末年始で、すっかブログの更新を怠ってしまいました、、、

写真は年末最後のレッスン時の試食の様子です。

忘年会新年会で使えるお料理をいくつかレッスンしました♪

今年４月から息子も幼稚園。

少しずつレッスンも増やしていこうと思いますので、本年もどうぞ宜しくお願いいたします！！