ミャンマー祭り

珍しく主人が仕事の日曜日。増上寺のミャンマー祭りに息子と２人で行ってみました！

ミャンマーの春巻きなるものを食べる息子。

この和え麺的なものが本当に美味しかった！！

謎のふりかけのようなものが味の決め手？

平打ち麺もいい感じです。

代々木公園の各国フェスが激混み過ぎで最近敬遠しがちの私にとって、ちょうどよい規模のフェスでした！

メニューもちょっとマニアック。来年も行きたいなぁ。。

インド料理教室

１０月のインド料理レッスンも無事終了いたしました。

ご参加頂いた皆様ありがとうございました！

上の写真は生徒さんの試食盛りつけをパチリさせて頂きました。

次回は１２月を予定しております。日程とメニューの発表は暫くお待ち下さいね♪

おもてなし

先日のお客様の時のお料理を少し。

まずはミートローフ。こちらは焼く前。

焼き上がり♪肉汁を入れてソースも作りました。

万能葱のサラダ。一味とおかかと、炒めたベーコンと醤油、が味付け。

我が家の定番。竹輪麩の照り煮。お客様のリクエストで（笑）

真鯛は昆布〆に。わさびだけで頂くのが好きです。

春雨とひじきのナンプラー炒め。これも定番。

手羽先のスパイス焼き。いきなりインド、、、

〆は紫蘇とキノコの混ぜご飯。炒めないので来客時の時短メニューにピッタリです。

お客様手作りのレモンサワーが進みました♪

タマリンド・ライス

来週レッスンする予定のタマリンド・ライス。

タマリンドをふやかし、裏ごしして、またそれを煮詰めていく、、なんていう面倒な工程のあるこのお料理。

そんな工程もこのライスを食べれられるなら厭いません！！

タマリンド・ライスが大好きな私は日本のインド料理レストランでメニューに見かけると大概頼みます。でもなかなか日本のレストランで美味しいタマリンド・ライスに出会えないということが分かってきました。。

お家で作った方が美味しい！！！是非レッスンで一緒に作ってみませんか？

来週のレッスンはまだ若干の空席がございます。

お申し込みお待ちしております☆

神田 味坊

神田の味坊さん再訪。

今回は６人で伺ったので色々食べることが出来ました！！

まずは定番の叉焼とフライドポテトと香菜の和え物。

美味しくて２皿頼んでしまいました、、

唐辛子が入っていて、こう見えてもの凄く辛いサラダ。でも美味しいです。

干豆腐の冷菜と、砂肝と葱の和え物。これも定番。

塩水レバー。

羊肉串。これは本当に絶品、、、、

豚バラと白菜漬けの煮物。酸味が効いていて癖になります。

長芋と銀杏、海老などの炒め物。

干豆腐の、、、なんだったか、、（笑）

〆の焼きそば。

こちらは初めてオーダーしたスープカレー炒飯。

これは想像以上に美味しくて気に入りました！

ただやはり量多いです（笑）

大人５〜６人で行くのが正解の味坊さん。またすぐにでも行きたいです。。

キヌア

最近のハマり食材、キヌア。

とても栄養価が高い食品です。

この日はシンプルなサラダに。味付けはオリーブ油とレモン汁と塩のみ。

こちらはアボカドやゆで卵、香菜、トマト入りのサラダ。

ズッキーニなどとトマト煮にしたり。

ご飯がわりにもなるので今度は丼ものでも作ってみようかな♪

一芳亭

先日知り合いが大阪から送ってくれた一芳亭のシューマイ。

大好物です。

皮が黄色いのは薄焼きの卵だから。

中は海老と豚肉で、見た目よりもふわっふわ♡

いつか本店で食べてみたいものです♪