かぼちゃのクートゥ

昨日は９月２０、２１日に開催予定のお料理教室でレッスンするかぼちゃのクートゥを作りました。

クートゥはお豆と野菜のココナッツカレー。トロっとしていてご飯にもよく合います。

 レッスンは両日ともにまだ空席ございます、お申し込みお待ちしております♪

北海道のトウモロコシを母が届けてくれたので、生トウモロコシでいんげんとポリヤルにしました。スパイスたっぷりの炒め蒸し。美味しいです☆

手羽のスパイス焼きも。じゃがいもも一緒に焼きました。

ビールが進みます。。

こちらは息子の夕飯。

かぼちゃのクートゥは途中から息子の分だけ鍋を別にして薄味で作りました。最後のテンパリングも無し。

動物性たんぱく質がないのでご飯はそぼろご飯に♪

好みだったようで凄い勢いで完食しました（笑）

「美味しかった！」

ジャポネ

まだ子供がいなかった頃よく行ったスパゲティ屋さん、ジャポネ。

銀座インズの奥にある行列の出来るお店です。

カウンターなのでさすがに子連れは無理、、、

なので先日テイクアウト♪

いつもはジャポネかヘルシースパ、もしくはインディアンをセレクトしていましたが、あまりにも暑かったので食欲をそそりそうな「梅のり塩」に初トライ。

これがまた正解でした。暫く記憶に残るお味でした。

有楽町からまっすぐ帰ったらまだ熱々！またお持ち帰りします☆

スパイスの黄金比率で作るはじめての本格カレー

インド料理の師匠である渡辺玲先生の新刊本を買ってみました。

珍しくインドカレー以外も沢山載っています♪

この本ではスパイスの種類も少し減らし、初心者でも作りやすいシンプルレシピになるよう、工夫されたようです。

気になったチキンスープカレーを早速作ってみました！

鶏がスプーンでほぐれる程の柔らかさです☆

食欲の落ちる夏にはスープカレーって本当いいですよね。

次はレッドカレー風スパイスカレーを作ってみようかな。

本当に分かりやすいレシピ本なので、カレー初心者にはとくにオススメです♪

こちらで買えます♪

９月のお料理教室（インド料理）

９月２０日（金）と２１日（土）開催予定のインド料理レッスンのメニューが決まりました。詳しくはお料理教室案内のページをご覧下さい。

大森ふるさとの浜辺公園

友人家族に誘われて、大森の人工海岸に遊びに行きました。

まずは大森駅前の鳥久さんでお弁当を買って向かいます。

大森ふるさとの浜辺公園に着いたら、子供達を少し公園で遊ばせてからランチタイム。

ただでさえ美味しいお弁当が外で食べると倍美味しく感じますね。

勿論ビールと共に♪

しかし本当に美味しかったです。近いうちまた買いにいくこと間違いなしです。

ランチが終わったら砂浜方面に移動。

最初は怖がって砂浜から海を眺める息子。。

最後にはここまで入れました！

基本遊泳禁止らしいのですが、子供はOKな暗黙ルールのよう。。（笑）

小さいお魚も少しいたし、波もないので息子も楽しそうでした♪

ダイオウイカ展

私のイカ好きを知る友人が国立科学博物館の「深海」に誘ってくれました。

http://deep-sea.jp

人々の深海への挑戦の記録、そして深海の生き物達の神秘の展示会です。

有人潜水調査船「しんかい６５００」の実物大模型など、とても興味をひかれる展示物が沢山ありました。

写真は珍しい深海のイカくん達。

これが目玉のダイオウイカ。大きいです。。

イカは好きですが、ちょっとグロかったです（笑）

記念写真スポットで♪

お土産コーナーの実物大ダイオウイカのぬいぐるみ。２０万円だそうです！！

博物館なんて２０年ぶりくらいでしょうか、とても楽しかったです。

ミ・レイ

ずっと行きたかったベトナム料理の有名店、ミ・レイに先日伺うことが出来ました！

蒲田は大好きな街。近くの黒湯温泉で身体を温めてから向かいました☆

牛肉のサラダ。ホットサラダでした！

今回絶対に食べたかったバインミー。

ベトナムで食べて本当に感動して以来大好きなんです！

肉団子のライスペーパー巻きセット。

ハーブが沢山で幸せです♪

汁無しビーフン。

これはまさに私好みでした。１人で全部食べたかったな（笑）

米粉の蒸し物と卵の炒め。

こういうメニューもなかなか日本には無い気がします。

他にもオーダーしましたが写真を撮り忘れ、、、

とにかくどのお料理もきちんと丁寧に作られていて、人気の理由が分かりました。

タイ料理屋さんって沢山ありますが、ベトナム料理って意外と少ないんですよね。

絶対にまた行きたいです！！