離乳食１０〜１１か月

早いもので息子ももうすぐ１歳になります。

先日オッパイにもサヨナラして、もりもり離乳食を食べています☆

毎日こんなメニューです。

ご飯、りんご煮、かぼちゃの煮物、小松菜とシラスと大根の味噌汁

ご飯、鶏肉と豆腐の野菜あんかけ、人参のグラッセ

親子丼

ご飯、真鯛のソテーホワイトソースがけ、人参ほうれん草の納豆和え

ミートボール入りスパゲッティ

オッパイをやめたので、おやつもたまに。スイートポテト

お出かけの時のお弁当

本当によく食べて絶対といっていいほど残しません（笑）

足りないとこんな感じに泣いて怒ります。。

無事卒乳出来、頑張って離乳食作った甲斐がありました！今度の難関はトイレトレーニングでしょうか。。

クリスマス

今年のレッスンも無事終了し、我が家では初めての、子供のいるクリスマスを過ごしました☆
２４日には祖母がプレゼントを届けにきてくれました。長く遊べそうなおもちゃです！

レッスンでも作ったチョコレートのブッシュドノエルを家族用にも作りました。
しみじみ美味しいです（笑）

初めてのサンタさんからのプレゼントは太鼓！まだバチが上手く使えませんが嬉しそう♪

友人からよねむらのクッキーも届きました。一度食べてみたかった缶入りのクッキー。前にこちらのトリュフクッキーを食べて感動して以来のファンです。

２５日の今日は神保町のムアンタイなべで、ランチに汁無しビーフンを頂きました。
これは私の大好物なのです。ベビーカーでしたが、混雑の終わった時間帯だったので、ゆっくりランチできました！

最近母に教わっている編み物。最初の作品は息子へのクリスマスプレゼントに。ボタンでとめるタイプのネックウォーマーです。全く初めてのわりには上手に出来た、、と思います（笑）

クリスマスのアイシングクッキー

 去年は臨月で作れなかったアイシングクッキー。注文が入りましたので塗り塗り♪
今年はシンプルな感じに仕上げてみました☆

プレゼントしてかなり喜ばれる手袋クッキー。可愛いですよね♪

こちらが一昨年のクリスマスのもの。サンタさんは結構手がかかるので今年はなしにしちゃいました（笑）

チョコレートのブッシュ・ド・ノエル

お菓子教室シュルプリーズでは１２月限定でチョコレートのブッシュ・ド・ノエルのレッスンを受付けております。
今回は特別に講師の作った試食もご用意してお待ちしております。
脂肪分の多い生クリームとチョコレートを合わせる、チョコレートのクリームは分離しやすく難易度は少し高めです☆
スポンジも、濃厚なクリームに合ったしっかりした別立てスポンジです。
全体的にどっしりとした大人のチョコレートケーキ。挑戦してみませんか♪

肉巻きセロリのオイスターソース煮 レシピ

昨日久しぶりに作ったこのお料理。レシピを知りたいという方が何人かいらっしゃったので書きますね☆　ポイントはセロリの葉っぱも使うこと。セロリは細く切って何本かまとめて巻くこと。大きいままだとセロリだけ口の中に出てきてしまう事が。。

肉巻きセロリのオイスターソース煮

約１０本分

☆ 材料　☆

約３００g　　　　　　　　豚肉（バラ薄切り）

１本　　　　　　　　　　　セロリ

少々　　　　　　　　　　　塩、こしょう

適宜　　　　　　　　　　　薄力粉

適宜　　　　　　　　　　　サラダ油

合わせ調味料・・・オイスターソース大さじ２、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく１かけ分、酒大さじ２、砂糖小さじ１、水大さじ１　←合わせておく。

☆ 作り方　☆

①　セロリは筋を取り、茎は約５cm長さの千切りにし、葉はちぎっておく。

②　豚肉は１枚ずつ広げ、軽く塩こしょうし、手前にセロリの葉と茎何本かをのせて巻く。肉は薄いようなら２枚使い、斜めにずらすように巻いていく。

③　全部巻き終わったら、全体に軽く薄力粉をふり、サラダ油を熱したフライパンで綴じ目を下にして焼く。綴じ目がかたまったら、中火で全体に焼き色をつける。

④　合わせ調味料を加え、はじめは蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を取り、煮汁が殆ど無くなるまで、転がしながら煮詰めれば出来上がり。

半分に切ると食べやすく、見た目も可愛いです☆

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも！

シュークリームのレッスン

先週はシュークリームのリクエストレッスンがありました。
写真は生徒さん作です。とっても綺麗に出来ています♪
失敗が怖くてなかなかトライ出来ない、という方も多いシュークリームですが、生地をしっかり加熱して熱いうちに卵液を混ぜ込むなど、いつくかのポイントを押さえれば必ず膨らみます。
誰もが好きなお菓子なので、手土産などにも喜ばれますね。
シュークリームのレッスンは通年受付けしております。
いつでもお問い合わせ下さいね☆

クリスマスケーキのレッスン

１２月限定で、チョコレートのブッシュ・ド・ノエルのレッスンを受付しております☆
フランスはペック社のチョコレートをたっぷり使った大人味のクリスマスケーキです。
１台のスポンジで２台のブッシュ・ド・ノエルを作るレシピです。
お２人組でお申し込み下さい。
２人組レッスン・・・お1人５０００円（レシピ付き。入会金などはございません。）

お申し込みなど、詳しくはお菓子教室案内のページをご覧下さい☆

セイコ蟹

解禁になったばかりのセイコ蟹が福井から届きました！
セイコ蟹は越前蟹（ずわい蟹）のメスで、オスの半分程の大きさなのですが、味が濃く、外子と内子、蟹味噌がとーっても美味しい高級品♡
京都の知人が、東京の皆さんで、ということで送ってくれたので、お友達を呼んでカニパーティー☆

１人１杯、お皿に並べると壮観です♪
ちょっと食べ方が難しいので、解体作業の前に皆でYouTubeの食べ方動画をチェック（笑）

ほぐしつつ食べながらも、お皿の脇におつまみを作る私。。
味噌と外子、内子、白身を軽くミックス♡日本酒が進みます。友人が持ってきてくれた獺祭のスパークリングでとっても贅沢な気分です。
それにしても味が濃い！！

蟹で盛り上がって、他のお料理の写真を撮るのを忘れましたが一部ご紹介☆
ヤリイカの中にイタリア米で作ったピラフを詰めたもの。
ウチのヤリイカ君も見守っています（笑）

オリーブオイルをかけてオーブンで焼きました☆

 北海道産のきたあかりをチョリソー、にんにくと一緒にフライパンで焼き、更にオーブンで焼いたお料理。ローズマリーが効いています。

次の日残った蟹で作った香箱。子供が寝てからゆーっくり味わいました！

１１月 お料理教室

今月２２，２３日に開催されたインド料理教室、無事に終了致しました！
ご参加頂いた皆様ありがとうございました☆
またプライベートレッスンにご参加頂いた生徒さんにもお礼申し上げます。
今回は４種類のお料理をレッスンいたしました。
メインのほうれん草とチキンのカレーをはじめ、どれも好評頂き、美味しい美味しいと言って頂けてとても嬉しいです。
是非お家でも作ってみて下さいね！

試食時の様子です。今回でお友達になった生徒さん同士もいらっしゃったようで、何よりです☆

次回の募集型のお料理教室は２月に予定しております。
過去メニューの貸し切りレッスンは随時受付しておりますので、お問い合わせ下さいね☆

離乳食９か月

息子はおかげ様で１０か月になりました。９か月の離乳食の様子を遅ればせながらUPです。毎回残さず食べてくれて作り甲斐があります。口から出ているのはひじき（笑）
少しずつカミカミの練習が出来るメニューを増やしています。お粥も５倍粥に。

お粥。豆腐入り肉団子とカブ、にんじん、ほうれん草のとろみ煮。

ある日の朝ご飯。コーン入りパン粥、バナナ。

ミートソーススパゲッティ。メロン。

納豆と青のりのそうめん。人参のグラッセ。

おかゆのホワイトソースドリア。

トマト、納豆、ブロッコリーの煮込みうどん。りんごとさつまいもの煮物。

おかゆ。豆腐とツナと色々野菜の味噌煮。

納豆と豆腐に毎日のように助けられています☆
３食になるとマンネリしがちですが、なんとか工夫しています。
離乳までもう少し！オッパイは夜以外は１度しか飲まなくなりました♪

サグチキン

今日はサグチキンを作りました！ほうれん草と鶏肉のカレーです。
来週のレッスン用にレシピを最終チェックです。

サフランライスも鍋炊きして一緒に頂きました。
黒いのはクローブです。ジャスミンライスは少し高級ですが、バサっとした食感がインドカレーにはぴったりなんですよね。
来週のレッスンで作る、フライドオニオンのプラオもジャスミンライスで作ります☆
あー。美味しかった♪

インド料理レッスン

今月２２日（木）と２３日（祝）に予定しているインド料理のレッスンですが、まだ空席ございます☆
※１１月１４日追記。
２３日（祝）の回は満席になりました☆
２２日（木）はまだ残席ございます！
お１人様からご参加頂けます。入会金無し、材料費込み、レシピ付き。４０００円です。
お申し込みお待ちしております♪

メールでのお申し込みはお名前、ご連絡先を明記の上お願いいたします。
お電話でのお問い合わせもご遠慮なくどうぞ♪
０３６３２２４８３３

詳しいレッスン内容は、お料理教室案内のページをご覧下さい！

伊香保温泉

すっかり秋ですね。
紅葉シーズンということで、先週末は初めての赤ちゃん連れ旅行に行ってきました。
目的地は伊香保温泉。
１日目はグリーン牧場と、有名な石段街を散策しました。
夜は子連れに優しい宿「松本楼」さんにお世話になりました。スタッフの方も感じがよく、ご飯も美味しく、温泉も最高でした。
日々の疲れも癒されました♪

どういう反応をするかと思っていた息子は、とってもご機嫌☆
初めての畳の広い部屋に大興奮でした。夜もすんなり寝てくれて一安心。

２日目は榛名神社と榛名湖、榛名山へ。紅葉真っ盛り。沢山の観光客で賑わっていました！お友達から借りた背負子が大活躍。息子も気に入った様子☆

ロープウェーで榛名山山頂へ。私も背負子に挑戦してみましたが、あまりの重さに１５分程でギブアップ（笑）

伊香保と言えば水沢うどん。うどん好きとしては絶対に外せません！
今回は「大澤屋」さんで頂きました。爽やかな喉越しが特徴の中太麺でした。うーん、美味しい！
帰りは渋滞で大変でしたが、、初の赤ちゃん連れ旅行はまずまず成功と言ったところでしょうか。次の旅行ではトコトコ歩いてくれそうなので少し楽になりそうです☆

マッターホーン

前にも書きましたが、わたくしバウムクーヘンが大好物☆
学芸大学に用事があったので、超お気に入りのマッターホーンのバウムを購入しました。
実はお店で買ったのは初めて。他にも沢山の種類のお菓子があってびっくりしました！
迷ったのですが定番のスライスバウムと焼き菓子を購入。

この丸いのもいつか食べてみたいのですが、誰しもがスライスのが美味しいというので、なかなか手を出せずにいます（笑）
帰って早速頂きましたが、本当になんとも他店のバウムクーヘンとちょっと比べられない食感なんです。キュッと上品な程度に生地が詰まっているところが好みです。
ちょっと遠いのですが、バス１本で行けることが分かったので、また頑張って行ってみようかと思います♪

パールアガーでグレープフルーツゼリー

パールアガーを使うようになって、ゼリーはもうゼラチンでは作らなくなってしまいました。なんといっても常温で固まるし、食感もぷるぷるなんです。
この日はルビーのグレープフルーツがあったのでゼリーにしました☆
簡単なのでレシピ書きますね♪

グレープフルーツ２個
水１００cc
グラニュー糖４５g
パールアガー９g

材料はこれだけ。お菓子教室用のレシピではないので簡単レシピです☆
①　グレープフルーツは２個は半分に割り、果汁を絞って濾します。１個分の皮は器に使うので綺麗に実を取って絞って下さい。（果汁は３５０g絞ります）
②　グラニュー糖とパールアガーは一緒にしてよく合わせておきます。
③　鍋に水１００cc入れて軽く沸騰したら②を加えてよく混ぜます。
④　ここに①で絞ったジュース（常温です。冷たいとすぐ固まってしまいます。）を加えよく混ぜます。
⑤　グレープフルーツの器にすぐに流します。（安定しない場合は下にプリンカップなどを置き、固定します。）
⑥　固まったら出来上がり♪

皮を器にするのが面倒な人は何かカップに流して下さいね☆
絞るのも面倒な人は市販のジュースを使って下さいね（笑）

しっかり冷蔵庫で固まったら綺麗にカット出来ます♪
お酒も入っていないので、息子も少し食べました！